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红枣红糖馒头

加糖的面粉会变稀,每个人加的糖不一样,所以和面时就要及时调整,稀了就要加些面粉。

配料表:

  • 红枣 (5颗)
  • 红糖 (2勺)
  • 水 (150ml)
  • 面粉 (400克)
  • 酵母 (3克)
  • 碱 (适量)

详细做法:

STEP1、5颗去核红枣红糖2勺水倒入破壁机选择果汁键

红枣红糖馒头

STEP2、做好的红枣红糖汁

红枣红糖馒头

STEP3、400克面粉3克酵母碱倒入面包桶

红枣红糖馒头

STEP4、倒入面包桶

红枣红糖馒头

STEP5、再倒入做好的红枣红糖汁

红枣红糖馒头

STEP6、面包机选择发面面团键,发面完成后再选择和面功能键揉一下面团,目的是排一下面团里的空气免得整出来的馒头气泡孔大小不一。

红枣红糖馒头

STEP7、油膜纸剪小块,或者直接帘子上抹油也可以。

红枣红糖馒头

STEP8、发好的面团

红枣红糖馒头

STEP9、加少量面粉揉成条,切块。

红枣红糖馒头

STEP10、将切口处沾面粉揉成面团

红枣红糖馒头

STEP11、做好的馒头胚子

红枣红糖馒头

STEP12、入锅再次醒发

红枣红糖馒头

STEP13、醒发到2倍大开火蒸

红枣红糖馒头

STEP14、蒸好的馒头,给老公做早餐!

红枣红糖馒头


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