STEP1、凉馒头两个，最好放在冰箱里冷藏后使用

STEP2、把馒头切成1薄片（薄一些更容易炸透）

STEP3、把2个鸡蛋敲碎打入碗里，搅匀后放入少量清水

STEP4、鸡蛋液搅拌均匀

STEP5、打匀后蛋液加入适量食盐

STEP6、蛋液过筛

STEP7、锅烧热后放油，等油烧到七八成热

STEP8、把馒头片放到鸡蛋碗里两面蘸匀，时间不要太久，馒头容易粘糊糊

STEP9、筷子夹出馒头片控蛋液

STEP10、把馒头片放到锅里开始炸制

STEP11、炸的时候要注意小火，适时翻一下馒头片

STEP12、等馒头变成金黄色即可沥干油后捞出

STEP13、蘸白糖和炼乳都是不错的选择