热菜家常菜
超级下饭酸甜可口的鱼香茄子呀
配料表：
- 茄子 （3个）
- 葱 （适量）
- 蒜 （3个独蒜）
- 生抽 （3勺）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 淀粉 （3勺）
- 醋 （5勺）
- 糖 （3勺）
- 盐 （适量）
- 青椒 （3个）
详细做法：
STEP2、葱姜蒜切末，青椒切小圈儿
STEP3、锅烧热，加入较多的油，直接下茄子煸炒
STEP4、炒软后，大概如图上的样子，捞出备用。记得把油都沥出来留在锅内，然后舀出锅内多余的油，留一点点底油就可以了
STEP5、然后调酱汁：3勺生抽，3勺糖，5勺醋，适量盐，调好备用。底油内加入姜蒜末，豆瓣酱，煸炒一小会儿，加入刚才捞出的茄子
STEP6、加入调好的酱汁，再加入小葱，青椒圈（我没有青椒了。。）翻炒均匀即可出锅，鱼香茄子的味道应该是有蒜香，豆瓣香，酸甜味，混合起来的味道。煮好可以尝一下，什么味道淡了就加相应的调料就行。
STEP7、开动吧
