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热菜家常菜

儿童蝴蝶面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 小麦粉 (250克)
  • 水 (一碗(饭碗))
  • 玉米粉 (80克)

详细做法:

STEP1、把小麦粉玉米粉混合均匀,慢慢加温水用筷子搅拌成絮絮状,手开始揉到三光,放保鲜膜醒二十分钟,此步骤忘了拍照

STEP2、醒完拿出来继续揉,用擀面杖压的扁扁的,上压面机继续压,压的宽度自己掌握下,我差不多两个蝴蝶结的宽度,1--4档(不同品牌档位不同参考)

STEP3、压完后用轮刀开始切面皮,先切成长条形把花边切出来

STEP4、再切成一小块

儿童蝴蝶面

STEP5、关键一步,用筷子夹出蝴蝶结,面皮不能切的太窄不然 蝴蝶夹起来不好看,要稍微宽点

儿童蝴蝶面

STEP6、成型

儿童蝴蝶面

STEP7、晾干 晒干,然后装罐子保存起来,这样保存时间可以长点

儿童蝴蝶面


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