热菜家常菜
健康三餐香喷喷孜然鸡肉闷饭
1，长粒比短粒需多煮5分钟左右，长粒理论上比短粒升糖略慢，介于短粒和糙之间口感。我还额外加了一些藜麦，当然也可以用荞麦等，总之可以选择一些熟时间差不多杂，做到粗细结合最好。2，步骤3加入水量按具体灵活操作，基本是水多些比水少了好，水多了可以大火收汁。3，如想用糙，提前浸泡下糙更好，熟快。4，熟快、荞麦粒、小兵豆、藜麦、小、farro、紫等等。5，加点土豆丁一起闷。
配料表：
- 鸡胸或鸡腿 （500克左右，切1厘米见方小块）
- 洋葱（紫色尤佳） （半个，切丝）
- 蒜 （中等大小5-6个，切片）
- 青椒或甜椒 （1个，切小丁）
- 酱油 （1大勺）
- 黑胡椒粉 （1/4-1/2小勺）
- 白胡椒粉 （一刀尖）
- 白米（长粒longgrainrice尤佳）（见贴士1） （生重1/2杯）
- 孜然粉 （2小勺或更多）
- 孜然粒 （一小撮或更多）
详细做法：
STEP1、不粘锅热后，放一点油，均匀薄薄地沾满锅底即可。放入洋葱、蒜片，煎出香味后，扒拉到锅的一边。
STEP2、放入鸡块，不用翻炒，在表面粉色的鸡肉上撒黑胡椒粉和白胡椒粉，等到底部煎到白色再翻炒。
STEP4、等米饭软了就可以关火了，如果水放多了，就大火收汁。出锅放香菜、孜然粒，尝尝味道，放盐（或酱油）和黑胡椒调味。
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