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下饭神器—芭蒿酱

2022-03-19 10:41:07

嫂嫂家的深夜食堂因为我送的这道菜,下了三碗高粱米水饭。。。。与我无关,与我无关。。。。

配料表:

  • 芭蒿 (一把)
  • 辣椒 (6.7个)
  • 生抽 (6勺)

详细做法:

STEP1、这是植物芭蒿,学名霍香,听说过霍香正气水吧?据小道消息,就是这个做滴。花谢了后结籽,是完美的香料,不过因为它的独特,所以味道不是所有人都能接受的。就像好朋友不必多,一人足矣。

下饭神器—芭蒿酱

STEP2、把黄叶和有虫卵的叶子摘除,童鞋们不要以为这上面打团的是花苞,那是虫虫的窝,不想食用高蛋白的请摘掉。

下饭神器—芭蒿酱

STEP3、这是收拾干净的芭蒿,只要叶子和嫩心。

下饭神器—芭蒿酱

STEP4、辣椒选肉厚点的,洗干净后控干水份。辣椒蒂去掉,至于里面的辣椒心,爱去不去,怕有菜虫就把辣椒剖开清理干净。

下饭神器—芭蒿酱

STEP5、锅里加入适量,放八角和姜片煎出香味后转小火,放辣椒煎至两面微焦,然后倒入酱6勺、勺、勺、芭蒿,如果觉得少没关系,芭蒿,不用添水。喜欢重口的还可以加几根干红辣椒,漂亮又好吃。材料自己掌握,根据自己的喜好添加)

下饭神器—芭蒿酱

STEP6、辣椒炖软,芭蒿也炖出味道,就可以收汤起锅喽晾凉后放冰箱里,作为药材中的食材,一定会满足你的味蕾、胃口和健康!

下饭神器—芭蒿酱

STEP7、爱吃肉肉的童鞋看这里:1用盐和胡椒粉把肉馅入味半个小时2把芭蒿切碎3锅里下油,比做菜量多一点,姜沫、葱沫炸香后放肉馅,翻炒变色后放大酱(原版标配是东北农村大酱,然后放切碎的芭蒿,炖几分钟就可以了。4准备二碗米饭或者一盆面条,开吃。

下饭神器—芭蒿酱


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