STEP1、一块方便面，一把茴香，基本上就是一个人的量。如果配餐的话，最好再加上蔬菜沙拉，或大拌菜之类的，加强营养均衡。

STEP2、茴香切细。最好不要切太碎。有颗粒才有口感。

STEP3、锅略加热，倒两勺橄榄油。（经常吃一些橄榄油，增加不饱和脂肪酸，减少饱和脂肪酸）注意，如果不是初榨橄榄油就不要太热。然后加一勺虾皮小火炒一下，先放茴香杆儿，略炒，再加茴香细叶儿。，断生后，倒入三勺蚝油。最好不用放盐了！如果想吃咸一点，多加一点蚝油即可。

STEP4、煮面。通心粉一般都需要八分钟以上。方便面煮开，然后关火，暂时不捞出来，泡几分钟。

STEP5、捞出面，倒一些橄榄油。不要过水。这一步很关键。然后拌匀。静置一分钟。让橄榄油滋润一下面。

STEP6、撒黑芝麻。无论男女，找着茬儿的吃黑芝麻非常好！特别是早生华发者，特别好！

STEP7、这是我配这个茴香面的配餐。芝麻酱凉拌油麦菜

STEP8、吃之前加一点鼠尾草或其他香草，然后再拧一些黑胡椒碎。增加面的复合味儿。拌好了就是这样的。这种做法还是受到意大利罗勒面的启发。