STEP1、食材准备

STEP2、水中加盐，焯水一分钟。

STEP3、将西红柿在开水中烫一下去皮切小块。

STEP4、虾仁焯至头尾缩成一团就熟了。

STEP5、焯好的菜跟虾捞出备用。

STEP6、热锅少油，小火将蒜片炒出香味儿，炒至发黄。

STEP7、倒入西红柿炒小火慢炒，炒的越烂越好。

STEP8、已经很沙很烂了，熬成了番茄酱。

STEP9、加上足量水，大火烧开。

STEP10、加入金针菇和豆腐

STEP11、煮开后小火慢炖五分钟左右，加适量盐，关火。

STEP12、另起一锅下面条。

STEP13、煮熟的面条浇上汤，摆上焯好的青菜和虾仁，一碗荤素搭配的开胃小面就做好了！