热菜家常菜
面条新花样——全麦面条
水的比例比较低，适合机器压制，不适合手切。
配料表：
- 中筋面粉 （400克）
- 全麦面粉 （100克）
- 食盐 （5克）
- 鸡蛋 （1个）
- 清水（调整型） （清水＝180克－鸡蛋重量）
详细做法：
STEP1、所有粉类和食盐称好，混合均匀。
STEP2、清水和鸡蛋混合均匀后，混合液缓慢加入粉类中，边加边用筷子搅拌，慢加水，快搅拌，都成为小面絮，不要有大面团。
STEP3、用手揉面团，基本成团即可，分割5份，分别按扁。
STEP4、每一份都过压面机，压到光滑，厚度满足自己要求即可。
STEP5、压好后设成理想的宽度
上一篇：西红柿菌菇面
下一篇：自配低筋面粉8寸戚风
家常菜做法
- 107/22家常菜做法：炒海螺的简单快速做法2个
- 205/21家常菜做法：烧鹅的家常做法13种家常菜
- 306/24家常菜做法：烧油菜的家常做法2个
- 403/19软炸虾仁
- 508/10家常菜做法，两面黄的做法大全5种做法
- 610/30家常菜做法：五谷杂粮粥的做法大全5篇