STEP1、锅中放入肉沫

STEP2、加入少量水，煸炒

STEP3、碎肉放锅里加冷水煮，水煮没有了就把肉沫捞起来，备用

STEP4、起锅烧油

STEP5、备郫县豆瓣和姜蒜

STEP6、加入锅中

STEP7、郫县豆瓣，姜沫蒜沫热锅冷油，中火炒一分钟后加肉沫再炒，小火2分钟！

STEP8、起锅，重点，油要多放点，豆瓣有盐，肉就不用放盐巴了！

STEP9、酱油，醋，白糖，葱花，味精，红油

STEP10、加入面汤

STEP11、舀肉臊子

STEP12、最后撒上胡椒粉和花椒粉！