奶香黑米馒头7600版

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07黑米馒头米馒头

馒头一定得揉透，会颜色变浅，表皮光滑注意，锅盖上的水不要滴要馒头表面，会坑哇手揉的话分小剂子比较容易操作有问题可留言，相互学习，共同进步

配料表：

详细做法：

STEP1、材料全部放进面桶，3档成团后换4档直到听到面摔打的声音，取出

奶香黑米馒头7600版

STEP2、掰成小块，继续放进面桶，4档成团5分钟

STEP3、重复步骤2，4档5分钟

STEP4、揉好直接分剂子，大约一个60克左右，盖保鲜膜醒发15分钟

STEP5、取一个剂子，两手往上推的动作，把面团整成圆柱形，放上蒸锅醒发30分钟左右。注意：锅里的是温水！！！

奶香黑米馒头7600版

STEP6、待面胚稍微大一圈之后，点火大火上蒸汽换中火，15分钟，关火，闷3分钟，揭锅

STEP7、吃不完的馒头，密封冷藏可以保存3天，冷冻一个月也没有问题

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