STEP1、新鲜螃蟹洗干净，用牙刷洗特别方便。

STEP2、把蟹壳打开（可以用剪刀伸进壳里沿着边缘剪一下会更好开）把塞什么的剪掉小水冲洗一下旁边沥水

STEP3、葱姜蒜什么的切块切片，年糕拿出来洗一洗水里泡着备用。

STEP4、螃蟹十字纹切开一只切四块盘里放生粉螃蟹有切口的地方裹上生粉其他的地方腿什么的都不用裹生粉。

STEP5、热锅里多倒一些油，油热后螃蟹倒下去炸，我用的平底锅，用不了太多的有，炸制螃蟹变红八九程熟捞出。

STEP6、炸完螃蟹的油滤掉杂质，把葱姜蒜什么的放锅里煸，煸出香味放入炸好的螃蟹，倒一点点酱油，下年糕，可以加一点点水，收汁出锅！出国前撒小葱花