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热菜家常菜

甜味吐司

2022-03-19 10:41:07

因第一次做豆渣吐司,定位偏甜味,蜂蜜红枣无花果,效果很不错气温偏高,还是要注意冰水,豆渣、鸡蛋也是冷藏后使用,且一发时水浴降温,这是我自己想出来的办法,十分有效留一点点鸡蛋液,完成前二十分钟刷在表面,提升效果非常好

配料表:

  • 红枣 (6颗)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛奶 (20克)
  • 高筋面粉 (220克)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (2克)
  • 豆渣 (150克)
  • 无花果 (1个)
  • 核桃油 (10g)
  • 蜂蜜 (2勺)

详细做法:

STEP1、红枣无花果剪碎块备用

甜味吐司

STEP2、豆渣含水量较多,牛奶酌情加入

甜味吐司

STEP3、蜂蜜20-30,略多于平常,盐略少

甜味吐司

STEP4、招牌吐司成功

甜味吐司


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