STEP1、准备材料。牛奶、淡奶油、鸡蛋、巧克力、可可粉、蛋粉、糖粉、鸡蛋、烤碗等。

STEP2、制作杯底。烤碗稍微弄湿，或者用少许食用油涂抹，这样可以保证可可粉粘附在杯底。然后将可可粉蘸在杯底，轻轻弹掉多余的粉末，确保杯底均匀。

STEP3、淡奶油打发。（兰雀牛奶用自动搅拌器打发的奶油质地更好）

STEP4、巧克力奶。加牛奶加入锅中加热到冒热气，加入巧克力小火融化，搅拌至没有颗粒，关火。

STEP5、打发蛋液。取蛋黄或蛋清加入糖粉和蛋白粉搅拌均匀，蛋液要搅拌到流动、没有块状。巧克力奶和蛋液混合。

STEP6、巧克力奶和蛋液混合。

STEP7、整料混合。在打发好的淡奶油中慢慢倒入巧克力蛋奶，搅拌均匀。

STEP8、将搅拌好浆糊倒入烤碗，不过杯面。

STEP9、放入烤箱。180C，烤15分钟。

STEP10、蛋黄做的舒芙蕾表面会皲裂，蛋清做的则只有微微的膨胀。

STEP11、取出烤好的舒芙蕾，按口味装饰。芝士铺面，加上草莓的点缀，巧克力舒芙蕾就做好啦。