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热菜家常菜

椰汁千层糕

1.配方可根据个人口味再修改。 2.不建议放冰箱会偏硬,需当天吃。 3.此方子甜度属于中。 4.需要充分搅拌均匀,这样才细滑。

配料表:

  • 椰汁 (400ml)
  • 马蹄粉 (250g)
  • 炼乳 (30g)
  • 黄糖 (100g)
  • 水 (350g)

详细做法:

STEP1、糖水煮融化,待凉备用。(此图是份量的2倍,糖水煮多了)

椰汁千层糕

STEP2椰汁400ml,马蹄粉125g,炼乳30g,充分混合均匀。

椰汁千层糕

STEP3、煮好的糖水,加入125g的马蹄粉,充分混合均匀。

椰汁千层糕

STEP4、准备一个不锈钢盘,抹上一层油。

椰汁千层糕

STEP5、开始蒸煮,第一层倒入糖水部分。蒸5分钟。5分钟后,倒入椰汁层,再蒸5分钟。(动作重复,直到2种糊蒸完毕)

椰汁千层糕

STEP6、最顶一层必须是糖水层,以免起皱。

椰汁千层糕

STEP7、等糕点完全凉透,就可以切了。完成。

椰汁千层糕


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