STEP1、红薯去皮切成小块。

STEP2、去皮板栗同样切小块。

STEP3、冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。

STEP4、在搅拌碗里打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

STEP5、加入50g牛奶，20g提前融化好的黄油和20g细砂糖，拌匀备用。不追求奶香味的话，牛奶、黄油可以分别用清水、玉米油等代替。

STEP6、把200g奶油奶酪隔温水用电动打蛋器搅打至顺滑。水温40摄氏度左右即可，温度过高会导致结块。

STEP7、把蛋奶液分次倒入，每次加入后用打蛋器拌匀，再加入下一次。

STEP8、搅拌至充分融合。

STEP9、在6寸模具四周上油纸，在，压实表面。没有油纸话也可以刷上薄油，方便脱模。

STEP10、倒入拌好的液体。

STEP11、放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烘烤4050分钟。

STEP12、取出稍稍放凉后，倒扣脱模。

STEP13、切成小块后就可以开吃咯一次吃不完的可以冰箱冷藏保存，2天左右吃完。

STEP14、完成