STEP1、主锅干燥插入蝴蝶棒，敲入三个蛋白，蛋白加35克白砂糖，2分钟/速度4，别减糖别加温！鸡蛋提前冷藏，一定要用新鲜的鸡蛋

STEP2、蛋黄加30克牛奶、30克油、15克白砂糖乳化，再加入50克低筋面粉用蛋抽划z字至无颗粒装蛋黄糊

STEP3、蛋黄糊加入主锅5秒/速度2混合

STEP4、拿出蝴蝶棒，刮刀棒顺着刀头方向再搅拌一下倒进六寸模具，震出大气泡，送进预热好的烤箱，150度烤35分钟

STEP5、主锅加水10秒/速度10清洗，戚风出炉20cm高处摔膜，倒扣两小时凉透再脱膜