配料表:
详细做法:
STEP1、黄油室温软化成轻轻一按就软软的化成一坨的那种就行,不要加热成水状!要成型状的才行!就室温慢慢先软化着就好了…加入糖粉均匀搅拌至上图顺滑无颗粒状(看不见糖粉了就行)
STEP2、鸡蛋打散加入四滴或者1g香草精搅匀(主要是去除蛋腥味增加口感)然后分几次将蛋液混合物倒入黄油中,每次一定要搅拌均匀后再倒入继续搅拌!要是形成水油分离了不用害怕,打蛋器开一档轻轻打发一下就好了!搅拌或打发成均匀混合状态就好,只要不是水油分离的状态就行
STEP3、低粉、可可粉、玉米淀粉、盐过筛后全部加入进黄油混合物中,翻拌均匀
STEP4、可以拿手像小时候和尿泥那样把整个面团混合均匀哈哈哈…
STEP6、出炉晾凉后再食用,因为刚出炉内心是稍稍软的不酥脆,晾凉后是酥脆的更好吃