STEP1、准备两个无油无水的盆，将蛋白与蛋黄分离。

STEP2、将牛奶、玉米油和白砂糖混合到一起充分搅拌，打到完全乳化。

STEP3、筛入低筋粉，划Z字型搅拌，无干粉即可。

STEP4、将蛋黄分次倒入面糊里，搅拌均匀（划Z字不要画圈，以防面粉起筋，使蛋黄糊细腻。

STEP5、蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋。

STEP6、打蛋器开至二档，将蛋清打发至鱼眼泡状态，加入三分之一细砂糖。

STEP7、打至蛋清稍有纹路时再次加入细砂糖。

STEP8、打至蛋清浓稠，纹路清晰时加入最后三分之一细砂糖，打蛋器中速打发，直到提起打蛋器，蛋白呈尖尖的直立的角，也就是常说的硬性发泡状态。

STEP9、取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀从下往上充分翻拌均匀。

STEP10、将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋清里，从下往上轻轻翻拌均匀，千万不要画圈，以免蛋白消泡。

STEP11、取一半蛋糕糊，滴入几滴斑斓精，翻拌均匀。此时烤箱150预热十分钟。

STEP12、模具里先放一勺原味蛋糕糊，再放一勺斑斓蛋糕糊，以此类推倒入全部蛋糕糊。

STEP13、震出气泡，动作要轻哦，以免破坏蛋糕纹路，放入预热好的烤箱，中下层，130度50分钟，再150度20分钟。

STEP14、出炉后立刻取出，震出热气，倒扣在烤网上，凉透后脱模。

STEP15、完美脱模，切块，漂亮的斑马纹！