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热菜家常菜

超松软吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (300克)
  • 黄油30 (克)
  • 盐 (2克)
  • 糖 (35克)
  • 酵母 (4克)
  • 酸奶 (50克)
  • 牛奶 (80克根据面粉增添)
  • 鸡蛋 (1个)

详细做法:

STEP1、1.所有食材称好,先将酵母放入与面粉搅拌,除了黄油,其它依次加入。牛奶稍微加热,有助于酵母发挥功效。2.放入揉面机揉成面团,再加入融化的黄油,直到揉成光滑面团,可以成手膜即可。

超松软吐司

STEP2、3.盖上保鲜膜发酵至2倍大,如下图,大概1小左右。

超松软吐司

STEP3、4.变大效果如上。

超松软吐司

STEP4、5.手揉排气,分成等分的几份

超松软吐司

STEP5、6.放入吐司容器继续发酵,大概50分钟。发酵可以放入28度的烤箱,时间会更快。

超松软吐司

STEP6、7.放入预热175度烤箱25分钟左右,看表面颜色变化。

超松软吐司

STEP7、8.我烤的时间有点太久,表面颜色不太好,但里面还是非常松软的。

超松软吐司

STEP8、9.可以放些蔓越梅

超松软吐司

STEP9、非常简单,大家一起来试试

超松软吐司


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