配料表:
详细做法:
STEP1、1、将所有材料(除黄油)放入厨师机或者较大的盆中,开始搅拌
STEP2、有厨师机的同学先慢速将材料混合到看不见干粉,然后开中速(5-6)档搅拌至面团出现厚膜加入黄油,没有厨师机的同学就用手揉也一样,揉到面团能拉出比较厚的膜,破洞处是呈锯齿状,然后加入黄油继续揉
STEP3、揉到面团光滑细腻,取一小部分面左右拉伸能拉出比较薄切不易破的膜(手套膜)
STEP4、整理成圆形,在面团表面用手抹一点点色拉油盖上保鲜膜放常温松弛20分钟(手揉的也是一样的步骤)
STEP5、松弛20分钟后将面团分成6个小面团,擀成牛舌状卷起,松弛10分钟
STEP6、到时间再次把面团擀成牛舌状然后卷起,依次放入吐司盒(三能金盒)
STEP7、放入发酵箱或者烤箱开发酵档(放入40度左右的温水),发酵1-1.5小时,直至面团发到模具的9分(面团最高处里模具边缘还有2cm)
STEP8、烤箱预热170度,吐司可以盖盖子也可以不盖,烤40分钟,关火闷5分钟,出炉立刻把面包倒出来并扶正,在表面薄薄刷一层色拉油(要趁热刷,油会被面包吸收,当然,不刷也没事,刷油就是好看点,哈哈哈)
STEP9、自己做的面包因为材料都是实打实,所以弹性十足
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