STEP1、黄油从冰箱冷藏室直接取出切成小块。葡萄干洗一下再用厨房纸抹干（洗一下的目的也是防止葡萄干烤的过程中干瘪烤焦）

STEP2、除葡萄干以外的所有材料放一起（先放粉类，鸡蛋和黄油放上面）

STEP3、搅拌器低速混合至“刚好无干粉状态”就停止搅拌，搅拌中途倒入葡萄干。我用的厨师机，和面的勾状头低速搅拌约1分钟，中途30秒的时候放的葡萄干。如果不用机器，用刮刀翻拌也可以。

STEP4、搅拌1分钟没有干粉就可以了

STEP5、案板上撒些干粉，取出面团，用手轻轻揉2-3下成团（一定要轻揉），盖保鲜膜留案板上松弛20分钟

STEP6、20分钟后掀开保鲜膜，案板和面团表面撒点干粉，擀厚度2厘米的面片

STEP7、切圆形

STEP8、边角料继续轻揉在一起再切形状

STEP9、表面刷蛋液

STEP10、送入已经预热400F（200摄氏度）的烤箱中，烤15分钟至表面理想颜色。（我烤了17分钟）

STEP11、早餐抹奶酪配咖啡，英式点心搭配美式吃法。

STEP12、口感是蓬松的类似酥蛋糕

STEP13、简单食材简单做法，配茶配咖啡抹酸奶抹果酱，好吃不花俏。