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多口味木糖醇冰激凌雪糕

2022-03-19 10:41:07

关于用料的分量呢并不是那么严格,牛奶多一点口感就硬一些更适合做雪糕,淡奶油多一点呢就更适合用来挖冰激凌球,液体总量不变就可以啦。

配料表:

  • 牛奶 (250g)
  • 玉米淀粉 (10g)
  • 木糖醇 (30g)
  • 淡奶油 (200g)

详细做法:

STEP1、材料大合集,如想口感偏硬可适当增加牛奶总量,反之增加淡奶油用量,可不必过于严格。

多口味木糖醇冰激凌雪糕

STEP2、牛奶玉米淀粉木糖醇,充分搅拌均匀,加热至沸腾立即关火,晾凉备用。

多口味木糖醇冰激凌雪糕

STEP3、凉后的牛奶液可以加入各种口味,相应的粉类加进去拌匀即可,用量根据自己口感调节,我这里分别是70g牛奶液5g可可粉或者抹茶粉。

多口味木糖醇冰激凌雪糕

STEP4、淡奶油打发约8成稍有流动性,和凉透的牛奶液混合均匀。

多口味木糖醇冰激凌雪糕

STEP5、入模具,轻震出大气泡,这个量我做了如图这么多12只雪糕,很是满足。

多口味木糖醇冰激凌雪糕

STEP6、哈哈哈模具多就是开心哦,放入冰箱冷冻一晚就好了。

多口味木糖醇冰激凌雪糕

STEP7、脱模,完美,这只里面撒了很多冻干草莓碎,咬一口浓浓的奶香伴随着酸酸甜甜的草莓味,木糖醇让人吃起来毫无压力,完美。

多口味木糖醇冰激凌雪糕


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