热菜家常菜
不放阿胶的阿胶糕黑芝麻核桃营养糕
1.熬糖浆的时候注意搅拌不要熬糊了2.放材料的时候尽量搅拌均匀3.最后放黑芝麻搅拌速度要快，不然容易成团搅不开4.整形的时候尽量压实，切的时候不容易散开第一次写菜谱，有什么写的不到位的请见谅哈不清楚的可以加我VXwxid_nyab66wg96lp21大家互相沟通哦
配料表：
- 核桃仁 （420克）
- 去核红枣 （350克）
- 枸杞 （400克）
- 黑芝麻 （500克）
- 麦芽糖 （450克）
- 红糖 （180-200克（可以根据自己口味调整））
- 水 （280-300克）
- 蔓越莓干 （适量（可选））
- 干玫瑰花 （适量（可选））
详细做法：
STEP1、将桃/红枣/枸杞/黑芝麻洗净桃1605分钟烤，掰成4-6红枣150烤10分钟至脱水黑芝麻烤枸杞3-5分钟烤红枣桃枸杞黑芝麻单独装（这个图片是刚开始做的1/7的量，做出来成品大约有400克）
STEP2、把水红糖麦芽糖倒进不粘锅里开始煮（我没有不粘锅用的砂锅）大火煮开后关小火煮，要用铲子不停的搅拌防止糊底，大约再熬半个小时左右，使糖浆熬到浓稠的挂旗状态
STEP3、糖浆熬好后关最小火把红枣核桃枸杞分2至3次放入（具体视材料的多少分）边放边搅拌，使材料均匀的挂上糖浆再放下一批，最后再放入黑芝麻搅拌并关火（最后动作要快，不然凉了容易搅不动，这步没时间拍照请见谅）
STEP4、把金盘里铺好油纸，油纸上洒上一层玫瑰花瓣或者蔓越莓干（具体视材料定，没有也可不放吃原味的）把搅拌好的营养糕倒进盘子里，盖上油纸借助刮板跟擀面杖压实整形，整形好上面可再放一层玫瑰花或者蔓越莓干
STEP5、自然晾干后放冰箱冷藏3个小时至一夜拿出切片
STEP6、密封包装保存
STEP7、一斤一盒装，自己吃或者送亲戚朋友也很有面子哦
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