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热菜家常菜

圣诞节必备的传统点心——史多伦

2022-03-19 10:41:07

烤好的面包放置2-3天再品尝,味道更加醇香无比!

配料表:

  • A葡萄干、综合水果干、糖渍橘皮丁 (各50克、朗姆酒150克、)
  • B高筋粉250克、、细砂糖40克、 (盐1/2小勺、酵母3克、奶粉10克、)
  • 肉桂粉1小勺、朗姆酒1大勺、水125克
  • C黄油65克、杏仁片50克、 (黄油(融化)100克、)
  • D装饰:糖粉

详细做法:

STEP1、葡萄干浸泡在朗姆酒内至少5小时以上备用

STEP2、将材料B全部混合,放入面包机合成光滑面团,

STEP3、加入黄油合成具有延展性面团

STEP4、葡萄干挤干与综合果干、橘皮丁、杏仁片加入面团中混合均匀

STEP5、取出面团盖膜,温暖处发酵约80分钟

STEP6、将面团分割2份滚盖膜松弛15分钟,再分别擀成长约20厘米、宽15厘米

STEP7、面团对折后,用擀面杖在面团中间压一下,进行最后发酵60分钟

STEP8、在面团表面刷上蛋液,放入预热的箱中上火180度,下火160度28分钟

STEP9、面包出炉后均匀地刷上融化的黄油,冷却后筛上适量的糖粉


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