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热菜家常菜

低卡香蕉朗姆酒麦芬蛋糕

2022-03-19 10:41:07

出炉后中间本来就是湿软的,需要等凉了再吃,隔天想吃热的再加热,不是没烤熟。

配料表:

  • 【A】
  • 白砂糖 (20g)
  • 牛奶/豆浆(原味) (40ml)
  • 朗姆酒/白兰地/百利甜酒 (20ml)
  • 玉米油 (30ml)
  • 枫糖浆 (15ml)
  • 【B】
  • 低筋面粉 (100g)
  • 泡打粉 (1小勺(5ml的勺子))
  • 【C】
  • 香蕉 (150g(约1.5根))
  • 香蕉(顶部装饰部分) (0.5根)
  • 详细做法:

    STEP1、C类材料的150g(约1.5根)香蕉捣烂,备用。【TIP1:我把香蕉放进保鲜袋里,用擀面杖压烂的。】C类材料的0.5根香蕉切片,备用。

    STEP2、A类材料(糖、牛奶、朗姆酒、玉米油、枫糖浆)倒进盆子里混合,搅拌至砂糖融化

    STEP3、A类混合盆里加入B类材料(低粉、泡打粉),混合均匀

    STEP4、把C类材料中的捣烂香蕉泥加入盆中搅拌均匀

    STEP5、面糊倒入模中,8分满。把C类材料中的切片香蕉摆在上面装饰180度,中层,上下火,20-25分钟出炉后是较软的,甚至会有轻微回缩,可以继续放在烤箱闷几分钟在拿出来放凉,放凉之后捏起来、咬下去,都是有弹性的,口感很好。此麦芬属是【湿软】口感,不是【没烤熟】请注意,跪求小当家们看清楚再做,喜欢【厚实微噎】不适合这个菜谱,可在下厨房自行搜索别的菜谱。


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