STEP1、小米提前浸泡至少四小时，也可以泡一宿

STEP2、蛋黄蛋清分离，小米捞出，放入料理机，放入鸡蛋黄加玉米油打成糊状

STEP3、就像这个样子

STEP4、蛋清加柠檬汁，白砂糖打蛋器打发

STEP5、打到有直立小尖角即可

STEP6、取三分之一蛋白放入小米糊中翻拌均匀

STEP7、翻拌好的小米糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌

STEP8、面糊倒入模具，冷水入锅中火30分钟，分钟

STEP9、开锅开吃没有模具的可以放其他容器内