STEP1、鸭翅姜片冷水下锅煮沸2-3分钟，捞起冲净控水。

STEP2、倒入锅中将水汽炒干，放入适量花生油和生姜煸炒，表皮微黄时放料酒。

STEP3、料酒炒至吸收挥发完时，放鸡蛋卤水（卤水）茶包生抽纯净水白桃气泡苏打水。整体水量要刚好没过菜。大火煮开，盖盖子中火焖烧15分钟。

STEP4、把蛋壳敲裂，以便它更容易入味。可根据现阶段卤汁的味道调整加入少许盐、甘草、五香粉、胡椒粉，继续盖盖煮10-15分钟。以卤汁收到上图的量为准，关火。继续泡，让它上色、入味。

STEP5、有没有一点像绝味？

STEP6、蛋还可以泡久一点，不够入味。

STEP7、灵魂就是它！