热菜家常菜
香辣卤鸡爪
调料方面我是有啥搁啥应该不需要太讲究高压锅做的比较软糯如果喜欢有点韧性还是用小火慢煮比较好如果高压锅煮熟也需要用大火收一下卤汁主要是为了上色糖可以用冰糖颜色会漂亮一些再说两句我口味偏甜所以没放盐但是不喜欢甜滴小伙伴可以适当加点盐不建议多放哈生抽老抽还有蚝油都是咸的哈
配料表：
- 鸡爪
- 生姜葱白
- 蚝油
- 花椒八角干辣椒
- 桂皮香叶
- 生抽老抽
- 料酒
- 糖
详细做法：
STEP1、鸡爪洗干净用冷水煮开后过凉水沥干
STEP2、准备好几片生姜 两根葱白 两粒八角 一把花椒 一些干辣椒 桂皮 香叶（这些调料可以用茶包袋装起来 也可以直接放锅里煮）再加上两大勺老抽 两大勺生抽 两勺蚝油 两大勺糖 两勺料酒 加水没过鸡爪中小火煮（我用了高压电饭锅直接煮烂了）煮到筷子可以把鸡爪轻易戳动 转大火把卤汁收干一些 不要全收干啊 这个带些卤汁好吃
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