STEP1、生姜切片，大蒜切碎。洋葱切丝，小葱切小段。打开摩飞锅，高档热锅后倒入油，等一会儿油热后依次放入上述配料，爆炒到洋葱软。

STEP2、加入切好的红椒，加入生抽，耗油。再翻炒一会儿。

STEP3、把配料拨开到一边，空出地方再倒入油，热油后倒入处理好的螃蟹块，翻炒一会儿，浇上黄酒。和配料混合，加入豆瓣酱和白糖，如果感觉汤汁不够可以再加些酒。盖上锅盖。焖烧几分钟，打开锅盖观察汤汁收得差不多起锅。

STEP4、好下饭的蟹。