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热菜家常菜

赛蟹黄

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鲈鱼 (一条)
  • 蛋黄两个 (2)
  • 蛋清 (一个)
  • 胡萝卜 (半个)
  • 猪油 (适量)
  • 姜汁
  • 料酒
  • 水淀粉
  • 香醋

详细做法:

STEP1、鲈鱼加葱结,姜片,料酒蒸熟,拆出鱼肉去皮胡萝卜煮软烂,压成泥,锅中下猪油,下姜末,编香,下鱼肉翻炒,将鱼肉推锅边,下胡萝卜泥翻炒推边,蛋清推边,蛋黄,混一起翻炒,加两汤勺水继续翻炒,起锅前加盐,料酒,香醋

STEP2、1


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