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熟醉大闸蟹

2022-03-19 10:41:07大闸蟹闸蟹

配料表：

大闸蟹（6-8只）
花雕（500ml）
生抽（500ml）
糟卤（200ml）
白酒（100ml）
冰糖（320g）
蚝油（100g(待定））
柠檬（1个）
新鲜橙皮（1个）
话梅（半包）
蒜（7-8粒）
姜（40g）
八角（2-3）
桂皮（1个）
详细做法：

STEP1、把除了糟卤，白酒，花雕以外的食材放入锅中，大火煮开，小火煮十分钟

STEP2、放入花雕，煮开，关火，放入白酒和糟卤

STEP3、大闸蟹蒸熟，和卤汁一起放凉，泡在一起24小时

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