热菜家常菜
简易版蟹黄包
配料表：
- 面粉 （350克）
- 酵母 （3克）
- 泡打粉 （3克）
- 水 （200克）
- 猪肉馅 （250克）
- 马蹄 （5个）
- 蟹黄酱 （80克）
- 大葱 （30克）
- 小葱 （30克）
- 姜 （25克）
- 盐 （8克）
- 白糖 （5克）
- 胡椒粉 （2克）
- 花雕酒 （5克）
- 清水 （30克）
详细做法：
STEP1、面粉中加入酵母、泡打粉。
STEP2、再加入200克水用筷子搅成面絮状。
STEP3、用手和成光滑面团，醒发至两倍大。
STEP4、把洗好的马蹄去皮备用。
STEP5、把大葱、小葱、姜切沫，马蹄切小丁。
STEP6、猪肉馅中加入大葱沫、姜沫、胡椒粉、盐、花雕酒、生抽、白糖，清水30克搅拌均匀。
STEP7、再加入小葱、马蹄、蟹黄酱，香油，橄榄油。
STEP8、加入所有配料搅拌好的肉馅。
STEP9、把醒发好的面团取出，醒发好的面团这样戳一个洞不回缩就是面发好了。
STEP10、把面团做成15个面剂，擀皮，开始包包子。
STEP11、包好的包子。
STEP12、包子包好醒发20分钟，上蒸，开上气10分钟，过3分钟，包子吃啦。
STEP13、蒸熟出锅的包子。
STEP14、香不香看图就知道了
