STEP1、从市场买来活蹦乱跳的虾，修剪虾枪，挑出虾线。金针菇洗干净，掰成小撮，切好，葱花，蒜末，姜末，小米辣切碎备用。小米，那是我买葱的时候老板送的，如果怕辣的朋友可以不放。

STEP2、锅底刷一层底油把切好的金针菇均匀的铺在锅底。喜欢吃粉丝的小伙伴也可以把粉丝预先用温水泡软了，铺在金针菇上面。

STEP3、大虾整齐地摆在金针菇上面。

STEP4、蒜末姜末先用热油炒香，然后加入蚝油生抽鸡粉和适量的糖，白胡椒粉搅拌均匀的铺在虾上面。

STEP5、然后加入小半碗水，加盖中火焖6-8分钟。撒上一圈葱花，淋一圈蒸鱼豉油，最后在葱花上浇热油。滋啦一声完美。