STEP1、将西红柿放入热水中剥皮，切块，备用。

STEP2、烧油将打散后的鸡蛋放入锅中。

STEP3、趁着鸡蛋半熟半不熟的时候放入西红柿。(这样能够使鸡蛋更加的嫩滑，使西红柿里的汁水味道渗入鸡蛋里面更好吃)再放入盐。

STEP4、炒好后再盛入碗中，西红柿鸡蛋就做好了。