热菜家常菜
木耳山药虾球
橄榄油中的油酸，能降低人体内血浆中的低密度脂蛋白胆固醇。它既能防止人体内胆固醇含量过高，又能维持人体中高密度脂蛋白胆固醇的平衡浓度，以保证人体对胆固醇的需要。食用橄榄油可防止动脉粥样硬化，具有抗氧化、抗血小板凝聚和抗血栓形成等功效。
配料表：
- 海白虾 （十余只）
- 山药 （半根）
- 干木耳 （1小把）
- 姜片
- 葱花 （适量）
- 橄榄油 （2大勺）
- 盐 （1小勺）
- 淀粉 （1小勺）
- 料酒 （1大勺）
详细做法：
STEP2、新鲜的海白虾去皮和头，在背部划开，取出沙线，然后放入少量的盐、淀粉、料酒稍微腌制入味
STEP3、山药去皮切成块放入水中浸泡防止氧化变黑
STEP4、将上药用开水焯两分钟
STEP5、倒入适量的橄榄油
STEP6、油稍热后放入姜片和葱花然后滑入腌制好的虾仁翻炒
STEP7、虾仁略变色后放入木耳和焯好的山药一起翻炒。烹入料酒和盐调味
STEP8、最后淋入少许水淀粉勾芡，汤汁烧浓后就可以出锅了
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