热菜家常菜
香辣北极虾
1、料油可多制点，下次直接用，就很方便快捷，我这次用了近半斤油。2、香料要捶碎有利于香味淅出。3、香料不一定要这么多，可根据自家的情况选择，一般用卤肉的就行。
配料表：
- 北极虾 （400g）
- 油
- 干辣椒
- 花椒
- 香叶
- 草果
- 肉扣
- 桂皮
- 山萘
- 白芷
- 良姜
- 大葱
- 生姜
- 大蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 麻辣熟花生
- 熟白芝麻
详细做法：
STEP1、制五香料油:1，锅放油，油温二、三成热放入各种香料(辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、白芷、良姜、丁香、山奈)，以及一半的大葱和生姜。2，小火慢熬至辣椒成暗红色即可，大约十几分钟。3，将制好的料油过出来，单独用密封罐保存，以后可随用随取。
STEP2、锅内放入五香料油，下北极虾煸干水汽，盛出备用。
STEP3、锅内再放料油，放剩下的大葱、姜以及蒜煸炒出香味。
STEP4、下北极虾和各种之前炸制过的辣椒及香料，稍稍煸炒。
STEP5、加料酒、盐、糖翻炒，最后加鸡精。
STEP6、出锅前洒熟白芝麻、熟麻辣花生盛盘，出盘后点缀一点香菜即可
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