鲜活的小龙虾整理：1.小龙虾钳子小没肉，所以用剪刀把所有爪子，钳子都去掉。2.这时的龙虾已没了武器，就可以放心的在水下用刷子给它们刷遍全身3.虾尾有三片，捏住中间的一片稍用劲一拉，肠子就会整个拉出来。4.在虾头的两腮部的下部分的硬壳，用剪刀剪半片下来。千万不要多剪不然烧的时候黄就都跑出来了。5.头部的壳去掉半片后，腮也就漏了出来。用剪刀的尖把腮挑出，然后把腮与爪子的根部一起剪去。腮是最藏细菌的地方，必须剪掉。最后清水冲洗，等待下锅。过程够复杂的吧！在这红红火火的夏天，要想吃的干净，吃的放心，这虾一定要这么处理。该去的一点不留，剩下的就全是精华。整理好的小龙虾，里面的黄都清晰可见。