配料表：
详细做法：
STEP1、将基围虾剪去虾头，剪去虾脚，挑去背部的虾线，洗净沥干，背部切一刀（可以烧的更入味）。
STEP2、切碎辣椒和葱姜蒜
STEP3、热油锅爆香辣椒和葱姜蒜，放入虾，翻炒均匀，倒入料酒，放盐，继续翻炒直到虾身弯曲变红时放入鸡精，加入少许清水闷2分钟，然后出锅
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