STEP1、阳澄湖大闸蟹不用刷洗，冲洗一下。

STEP2、锅里烧开水，蟹壳背朝下放入。撒一把碧螺春，盖锅盖。转中火，半小时。

STEP3、揭开锅盖取出螃蟹。抖落茶叶。

STEP4、尽情享用

STEP5、膏满黄肥的咧。姜末加糖腌制出汁，倒醋做姜醋汁。