STEP1、六斤虾

STEP2、用牙刷把虾肚子刷干净

STEP3、剪虾头

STEP4、在虾尾中间抽出虾线

STEP5、处理干净的虾子

STEP6、增加点洗小龙虾的方法，直接把虾腿扯下来，这样连虾塞都可以清干净了！

STEP7、处理好的小龙虾

STEP8、不喜欢虾头的，可以直接把虾头去年要虾尾，

STEP9、弄好的虾尾加点生粉或者面粉抓一下，虾身的不干净的东西都可以洗得干干净净了！

STEP10、把姜片、蒜米、蒜苗、葱切好，干辣椒那件、花椒、麻椒、香叶、草果、沙姜、八角备用

STEP11、锅烧干，放油烧到八成热放虾进锅炸20秒，然后捞出（炸虾是为了虾壳和虾肉分离）

STEP12、虾好虾后烧热油放入姜片等等之前准备的配料，炒香，再加入一点火锅底料、炒香

STEP13、加入炸好的虾，放料酒炒

STEP14、炒一会，加入盐、一点生抽继续翻炒，炒香加入适量得啤酒焖十分钟

STEP15、收干汁，加入葱叶就可以出锅了！