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热菜家常菜

香辣小龙虾

1.蒜可以再多放点,入味了很好吃2.盐感觉放的比较多,但是都不咸

配料表:

  • 小龙虾 (3斤)
  • 姜 (10片)
  • 花椒 (20粒)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 蒜 (2个)
  • 大葱 (1根)
  • 油 (适量)
  • 白糖 (少许)
  • 十三香 (少许)
  • 醋 (少许)
  • 干辣椒 (20个)
  • 泡辣椒 (8个)
  • 酸菜 (100克)

详细做法:

STEP1小龙虾去头洗净(买的时候就可以这样要求,回家就不麻烦了)

香辣小龙虾

STEP2、佐料切好备用

香辣小龙虾

STEP3、加入适量菜籽油,熟透后关火凉一会。此后放入酸菜,蒜,花椒,泡辣椒小火炒,直至油呈金黄色

香辣小龙虾

STEP4、转大火下小龙虾炒1分钟左右,到龙虾变红色。然后跟着下干辣椒、盐,料酒。炒几分钟。

香辣小龙虾

STEP5、加少许水,同时加糖醋、十三香,大火,然后收汁放味精鸡精。

香辣小龙虾


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