STEP1、瑶柱香菇提前泡好。猪肉剁碎，香菇切碎，瑶柱丝碎，大虾剥壳切粒。

STEP2、放入胡椒粉淀粉半个鸡蛋姜末，酱油糖盐油搅拌均匀。

STEP3、大概这个状态

STEP4、包馄饨主要是馅料，馅料好吃，云吞就好吃。

STEP5、剥下来的虾壳虾头不要扔，热锅放油加入虾壳炒出虾油再倒入开水煮沸，煮两三分钟，汤色变白就可以捞出虾壳扔掉，放入馄饨煮至浮起来，加入盐胡椒粉就可以吃啦。

STEP6、好吃

STEP7、这样做出来的云吞很鲜。