配料表：
详细做法：
STEP1、葱切段，姜切丝，蒜切片，虾剪掉长虚和头上的刺，去虾线
STEP2、油烧热放入大虾炸到表面酥脆，按压虾脑出油，然后成盘
STEP3、用虾脑炸出的油放入葱姜蒜炒制，然后放入3勺番茄酱炒好后放入炸好的大虾
STEP4、放入大虾倒入料酒，两小勺白糖，生抽酱油，之后放入小半碗水大火烧开，最后放入盐，小火收汁
STEP5、最后装饰成盘
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