STEP1、虾仁切丁2g盐抓拌均匀出浆

STEP2、半个蛋清抓匀

STEP3、3g生粉抓匀

STEP4、进冰箱冷藏

STEP5、5g姜30g热水泡10分钟

STEP6、肉糜3g盐5g糖5g蚝油1g生抽0.5g白胡椒粉顺时针搅匀

STEP7、分3次加入生姜水顺时针抓拌上劲

STEP8、肉糜虾仁顺时针抓匀

STEP9、可包约24个大馄饨