STEP1、虾整理好，沥水，锅中放适量油，虾入锅炸，虾壳脆，捞出沥油，胡萝卜刨丝

STEP2、姜、蒜瓣、葱白，都切末

STEP3、调汁：葱白末、姜末、蒜瓣末、生粉、盐、白糖、老抽、生抽、醋、香油

STEP4、葱绿切葱花待用

STEP5、锅中放少许炸虾的油，葱白、蒜、姜末，爆香

STEP6、放炸好的虾

STEP7、稍稍拌炒

STEP8、放胡萝卜丝

STEP9、拌炒

STEP10、放调料汁

STEP11、拌一拌

STEP12、盖上锅盖焖煮

STEP13、大火煮至收汁

STEP14、撒葱花

STEP15、OK