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热菜家常菜

香酥虾花边披萨

1、面团分成两部分,别忘了卷香肠的那块面要提前留出来哦!2、卷香肠的面饼,最好用刀提前切割成规则的形状。卷起来一圈即可,将多余的部分切掉,不然厚薄不一致,影响美观。3、香肠段,底部沾水再放入披萨盘里,粘的更牢靠。4、披萨酱可以自己做也可以购买,或者像双双这样,用番茄沙司代替。5、饼底用叉子叉上洞洞,防止烘烤时起鼓。6、饼里的馅料,可以根据个人喜好添加。

配料表:

  • 面粉 (300克)
  • 温水 (160克)
  • 酵母粉 (1克)
  • 香酥虾
  • 香肠 (4根,围边)
  • 马苏里拉芝士
  • 玉米粒
  • 青红椒
  • 披萨
  • 番茄沙司
  • 泰式甜辣酱

详细做法:

STEP1、温水化开酵母粉

香酥虾花边披萨

STEP2、加入面粉

香酥虾花边披萨

STEP3、启动面包机发面功能,一小时40分钟。(面包机这个发面,是自带和面程序的,一起完成,省事极了)

香酥虾花边披萨

STEP4、工作完成,面团发酵好了

香酥虾花边披萨

STEP5、将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团

香酥虾花边披萨

STEP6、切下三分之一

香酥虾花边披萨

STEP7、将三分之二的面团揉成光滑的面团,撒上干粉,用擀面杖擀成圆饼

香酥虾花边披萨

STEP8、擀成合适的厚度

香酥虾花边披萨

STEP9、将披萨盘放在面饼上,沿着底部边缘切下多余的面饼

香酥虾花边披萨

STEP10、将圆饼放入盘底

香酥虾花边披萨

STEP11、剩余的边角料和另外的三分之一的面团混合,揉成光滑的面团,擀成长方形面饼。切割边缘成规则的长方形

香酥虾花边披萨

STEP12、放上香肠

香酥虾花边披萨

STEP13、卷起,将多余的部分切除

香酥虾花边披萨

STEP14、用刀将香肠卷切成3厘米左右的段

香酥虾花边披萨

STEP15、将香肠段底部沾水,放在披萨盘的四周

香酥虾花边披萨

STEP16、放入烤箱,静置醒发20分钟左右

香酥虾花边披萨

STEP17、用叉子在里面叉上孔

香酥虾花边披萨

STEP18、挤上番茄沙司和泰式甜辣酱,抹匀

香酥虾花边披萨

STEP19、烤箱预热,220度,烤10分钟左右

香酥虾花边披萨

STEP20、放马苏里拉芝士、玉米粒、甜椒块、马苏里拉芝士、香酥

香酥虾花边披萨

STEP21、再次烤8分钟,至马苏里拉芝士全部融化

香酥虾花边披萨

STEP22、将披萨取出,晾凉,切块即可

香酥虾花边披萨


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