STEP1、大虾洗干净，去虾头虾线，用指甲掐着虾头跟虾肉连接的位置，掰一下虾头断的时候轻轻往上提会把虾线带出来！这是活虾独有的去虾线的方式

STEP2、用剪刀把背剪开一点

STEP3、蒸锅水烧开放入虾和姜蒸15分钟

STEP4、蒸熟的大虾取出把壳扒掉不要

STEP5、把刚刚背部的地方再剪一次，剪断，变成两片，但是尾部还连接在一起。放入烘干机90度烘干

STEP6、烘干好的虾用料理机打一下，视频里是打完的状态

STEP7、成品

STEP8、补充一张图步骤2用剪刀剪虾的背部的时候剪图中白色的位置