STEP1、鸡蛋三个，蛋白/蛋黄分离，分别放入两个小碗。蛋白。

STEP2、蛋黄打散。

STEP3、姜切末，醋糖盐料酒按1.5:1:1:1配好。

STEP4、醋料一半倒入蛋白，另一半倒入蛋黄，分别翻炒。

STEP5、装盘即可食用。味道鲜美，果然有螃蟹的美味