热菜家常菜
香焖大虾牛肉丸
1、可以不煎虾和牛肉丸，但一定要完全化冻。不煎的话铺菜之前先在锅中刷一层油，一两滴即可，避免粘锅。 2、卷心菜也可以换大白菜或者娃娃菜等水分较多的蔬菜，锅中不用加水，蔬菜会出足够的汁水。
配料表：
- 大虾 （5只）
- 牛肉丸 （10个）
- 卷心菜 （八分之一颗）
- 胡萝卜 （一根）
- 土豆 （一颗）
- 平菇 （少许）
- 蒜 （三瓣）
- 姜 （几片）
- 小红椒 （3个）
- 盐 （少许）
- 生抽 （一勺）
- 料酒 （一勺）
- 豆瓣酱 （半勺）
- 糖 （少许）
- 油 （少许）
详细做法：
STEP1、卷心菜、土豆、胡萝卜切片，平菇洗净撕小片。蒜切碎，姜切片，红椒切圈。
STEP2、盐、料酒、生抽、豆瓣酱、糖放小碗里搅拌，静止至糖、盐融化。
STEP3、塔吉锅烧热，放少许油，油热后将大虾、牛肉丸放入锅中略煎，虾开始泛红即可。煎过之后会比较香。
STEP4、等锅稍凉之后将卷心菜、胡萝卜、土豆、平菇依次分层平铺在锅中。
STEP6、小火15-20分钟，香气飘出即可关火，不开盖焖五分钟，开锅拌匀即可。
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